Вообще-то это написано в одном из текстовых файликов, имеющихся в пятидисковой версии (про четырех- и двухдисковые не знаю). Общая схема такова: в каталоге Baldurs Gate создаем каталог Portraits и кладем туда свои рожи в виде BMP, большую в HighColour и маленькую в 256 цв (размеров точно не помню, это в том файлике написано, а он дома). После этого, если при выборе рожи нажать на соответствующую кнопочку (у меня она называется "Выбор"), будет открыто окно с содержимым вышеуказанного каталога.