Убить их всех. А можно и ничего не делать. В обоих случаях не получишь три квеста, два из них на продвижение в паладины. Если считаешь это неприемлемым для себя, ищи старые save'ы. Хорошо, если им autosave окажется... Иначе мои соболезнования... Если save'ов нет вообще - единственное, что остается, - это new game Ж:( . У меня как-то непруха пошла, помню, или до, или после разговора, или во время бега случайно кнопа мыши юсалась, естно какой-либо урод из них по мордасям случайно получал со всеми вытекающими последствиями. ЧЕТЫРЕ раза подряд autosave вызывал :). Потом достало, на каждом повороте записываться стал :).
Ничего не делать. Не получишь три задания: на паладина, на дракона, и на возвращение святой реликвии. Если есть save или autosave, где монахи "добрые" то ещё ничего, а если нет... Можно и новую начать, можно и save отыскать, в любом случае они теперь будут "злыми"